Startseite für Soldaten

zurück zum Suchergebnis

Geprüfte/-r Küchenmeister/-in bzw. Restaurantmeister/-in (IHK)

Ihr Nutzen

Für erfahrene Küchen- und Restaurantfachleute, die sich für Führungsaufgaben in diesem Gebiet qualifizieren wollen, bietet sich dieser Abschluss an. Damit können Sie gehobene Fach- und Führungsaufgaben übernehmen. Insbesondere planen, steuern und überwachen Sie die Arbeitsprozesse und stellen die Qualität der Produkte sicher. Zudem führen Sie die Kalkulation und Kostenrechnung durch, stellen Speisen- und Getränkefolgen zusammen und führen das Personal in der Küche bzw. im Service.

Inhaltsauszug

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:

• Volks- und Betriebswirtschaft
• Rechnungswesen
• Recht und Steuern
• Unternehmensführung

Handlungsspezifische Qualifikationen:

• Mitarbeiter/-innen führen und fördern
• Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
• Produkte beschaffen und pflegen
• Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse (nur Küchenmeister/-in)
• Produkte vermarkten
• Gäste beraten, betreuen und bewirten

Umfang

550 Unterrichtsstunden zzgl.
40 Unterrichtsstunden Prüfungsvorbereitung sowie
6 Stunden wöchentliche Selbstlernzeit

Beginn

Weitere Termine und Orte gern auf Anfrage

Preis

3.400,00 € zzgl. Literatur und Prüfungsgebühr der prüfenden Stelle

Unterricht

im Tagesbereich

Zugangsvoraussetzungen

Ansprechpartner bei Fragen zur Zulassung für die IHK-Prüfung:
René Münzner
Telefon: 0345 2126-343
E-Mail: rmuenzner@halle.ihk.de

Der Prüfungsteil berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen ist gemäß Ausbildereignungsverordnung vor Beginn der letzten Prüfungsleistung nachzuweisen. Bei Bedarf der Ausbildereignung, siehe Lehrgang Ausbilder/-in (IHK).

Abschluss

• Teilnahmebescheinigung der IHK Bildungszentrum Halle-Dessau GmbH
• IHK-Prüfung zum/zur Geprüften Küchenmeister/-in bzw. Restaurantmeister/-in (IHK)

Ergänzend empfehlen wir Ihnen

• Geprüfte/-r Technische/-r Betriebswirt/-in (IHK)
• Geprüfte/-r Betriebswirt/-in (IHK)

zurück zum Suchergebnis