Kursangebote / Kursdetails

Geprüfte/-r Küchenmeister/-in (IHK)

Beginn Mo., 29.04.2024
Ende Mo., 08.06.2026
Kursort Dessau-Roßlau
BAföG Dieser Kurs ist durch Aufstiegs-BAföG förderbar.

Preis 9500,00 €
(Umsatzsteuerfrei nach § 4 Nr. 21/22 UStG. Änderungen vorbehalten.)
Preisdetails - zzgl. Literatur
- zzgl. Prüfungsgebühr der prüfenden Stelle
- zinslose Ratenzahlung möglich
- durch Aufstiegs-BAföG förderbar
Kursnr. N2IMX03-KM
Status Anmeldung möglich
Inhalt

Für erfahrene Küchen- und Restaurantfachleute, die sich für Führungsaufgaben in diesem Gebiet qualifizieren wollen, bietet sich dieser Abschluss an. Damit können Sie gehobene Fach- und Führungsaufgaben übernehmen. Insbesondere planen, steuern und überwachen Sie die Arbeitsprozesse und stellen die Qualität der Produkte sicher. Zudem führen Sie die Kalkulation und Kostenrechnung durch, stellen Speisen- und Getränkefolgen zusammen und führen das Personal in der Küche bzw. im Service.


Wirtschaftsbezogene Qualifikationen

  • Volks- und Betriebswirtschaft
  • Rechnungswesen
  • Recht und Steuern
  • Unternehmensführung


Handlungsspezifische Qualifikationen

  • Mitarbeiter/-innen führen und fördern
  • Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
  • Produkte beschaffen und pflegen
  • Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse (nur Küchenmeister/-in)
  • Produkte vermarkten
  • Gäste beraten, betreuen und bewirten
Voraussetzungen Bitte nehmen Sie Kontakt mit Ihrer zuständigen Industrie- und Handelskammer auf!
Unterricht - Unterricht jeweils montags von 08:00 - 14:45 Uhr
- Prüfungsvorbereitung je eine Woche im Tagesbereich
- Online-Zuschaltung möglich

Vorbereitung auf die praktische Prüfung:
40 Unterrichtsstunden (5 Schulungstage á 8 Ustd.),
jeweils von 8:00 Uhr bis 14:45 Uhr
Dauer - 600 Unterrichtsstunden
- einschließlich einer intensiven Vorbereitung auf die schriftlichen Prüfungen
- Wir empfehlen Ihnen 6 Stunden wöchentliche Selbstlernzeit.

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen
- ca. 50 % Präsenzunterricht in der Bildungseinrichtung sowie ca. 50 % Live-Online-Unterricht
Abschluss - Teilnahmebescheinigung der IHK Bildungszentrum Halle-Dessau GmbH
- IHK-Prüfung zum/zur Geprüften Küchenmeister/-in (IHK)
Kontakt
Susann Klingner
0340 51955-10
sklingner@ihkbiz.de
Susann Klingner
Dr. Beate Pabel
0340 51955-09
bpabel@ihkbiz.de
Dr. Beate Pabel
Technische Voraussetzungen Benutzen Sie Microsoft Teams für den Desktop oder für ein Mobilgerät.

Die aktuelle Version können Sie unter https://www.microsoft.com/de-de/microsoft-teams/download-app oder im entsprechenden App Store herunterladen.
Anmeldung Sie können sich über den Webshop oder über dieses PDF Anmeldeformular anmelden.
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IHK Bildungszentrum Halle-Dessau GmbH

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